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生物科技水處理-污廢水生物油脂處理劑

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    生物科技於餐飲食品業污廢水之應用
    自然界利用生物分解有機物已有幾百萬年的歷史,然而因受限於水體、土壤、微生物種類、族群、養份、氧氣等環境之主客觀因素,使微生物能夠分解特定有機化合物之能力極為有限且時間漫長,造成有機污染物之堆積,及疾病叢生並污染環境水源。近年來人類一直不斷地研究發展更好的生物科技產品,來克服上述問題並應用於烘焙、釀製、土壤、農漁畜牧及醫療生技和污廢水處理等領域。
     
    在餐飲食品業的領域中,時有耳聞下列情形:
    ·廚房、工廠、麵包房、排水溝、洗滌槽之「管線堵塞」。
    ·油脂截留槽、油污陰井、刮油器之「惡臭」「油脂堆積」「病 菌」問題。
    ·廚房地板、水洗煙罩之油污情形。
    ·小便斗、馬桶、浴缸、廁所化糞池固化物堵塞及臭味問題。
    ·環境中蚊蠅、蟑螂傳染媒介過多。
    ·污廢水排放中病菌、油脂過多,造成水質太差、惡臭而衍生之污染。
     
    遇到上述情形,現在業者通常使用鹼片、芳香劑、除臭劑、消毒殺菌劑、強酸或強鹼通管劑等化學方法或者尋找通管業者,以鋸管、換管、抽取水肥、油脂等物理方式或酵素等各種方案來尋求解決之道,且不論功效是否為暫時性或是將造成不利於環境的情形,這些問題確實深深困擾著餐飲、食品及烘焙業者,這些情況除了可能造成用餐及工作環境的不舒適感外,甚至可能造成食品安全衛生客戶之反感及營運上之各種困擾。
    「微生物處理法」對於民生污水之應用,目前已有許多業者使用於化糞池之處理,且成效不錯,然而油脂處理在微生物之應用一直存在難以突破的「限制因子」,油脂的分子組成結構十分複雜,這和現代人用餐的多元化,有很大的關連,因此傳統純化酵素,
    單一菌種或複方菌種皆無法有效保證能達到對油脂的“有效分解”。
     
    未分解之油分子進入污廢水處理場時,不但會造污廢水場生物池癱瘓,另外大量使用化學藥品將對管路、截油槽、化糞池造成許多負面影響,因此減量使用非必要性及不可生物分解的化學產品,是大家要有的共識。建築物的管線由上至下,從起始端到排放端,分「污水系統」和「廢水系統」,皆需從起始端開始各別處理,最後才能將化糞池及油脂陰井,作共同調合處理進入污廢水處理場,就宏觀性的角度而言,僅有“微生物”處理法才能同時解決惡臭、分解化糞池固化物、尿垢,降低蚊蠅、蟑螂和病媒細菌、管路堵塞、處理油脂堆積物,適量減少污廢水場曝氣時間及底泥,淨化水質之多方位功效,然而微生物製成之產品,目前仍未普及使用於分解有機污染物的應用,主要是活菌產品是具活體特質之生命體,故使用活菌產品時必需配合活菌生長的環境,且活化步驟不似化工產品使用方便、效果快速,這也就是一直以來未被業主大量使用的主要原因。
    近年來微生物科技之應用有了重大突破,不只在使用上有多種以往達不到的方便性及明顯效果,更難得的是少數微生物發展公司,找到可以克服活菌在有機油脂和化糞池硬水肥中,無法存活的解決方案。
     
    由於微生物具有下列特性:
    ·「活體」可經代謝作用持續產生酵素
     ·  因「量大」透過繁殖,可不斷持續作用
      · 可長效抑制病源菌作用
      · 專職24小時工作
    利用微生物的這些特性及技術研發配方的突破,在「臭味」的解決方案中,利用有機酸分子及多種分解酵素快速鉗合惡臭並加以分解,而針對「分解污染物」的解決方案為活化原本存在環境中的有益微生物,可將污廢水中難分解的油脂及硬水肥等有機污染物質分解為甘油、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸、有機酸等小分子碳水化合物,再進一步氧化為二氧化碳及水等無害物質,可以有效破除生物分解的「限制因子」,達到分解污染物的目的。
      因此可應用於解決小便斗、馬桶、水洗煙罩、洗碗槽、廚房工廠管線、廚房工廠地板、油脂截油槽、化糞池、油污陰井、化糞池及陰井之底泥,甚至於污廢水處理廠…,人類由於科技之進步雖帶動許多生活上之便利,但濫用農藥、抗生素及基因改造和化學產品,卻造成許多高度文明產生的問題和大自然的疾病反撲,因此享受現代科技所帶來的各項方便之時,是否也該深思,尊重地球「自然生態的平衡機制」,使用更天然、環保、無污染的微生物益菌產品,應用於餐飲、食品、烘焙業之污廢水處理呢?
     
      作者為
                                                                                                                                     普為興業股份有限公司       總經理
                                                                                                                                    台灣餐具清洗暨餐飲衛生協會 理事長
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    生物科技產品之概念
    一定要有水且要活水,靠水移動。
    好菌多,壞菌(病原菌)就少。
    微生物要視水份(空氣中潮溼)、物理接觸面積、養份(食物)決定其作用速度。
    投放活菌產品需少量多次,效果最好。
    微生物無所不在,甚至有在高山、冰原等環境。
    抗生素可殺細菌,但病毒只可抑制,病毒為蛋白質殼內有遺傳物質的微生物。
    微生物助劑產品原理(生態平衡),消毒劑則是破壞平衡。
    微生物群聚靠(承接作用)影響生物鏈。
    微生物產品勿和化學品混合使用。
    1克土壞存在數千萬到數億之細菌群。
    真菌靠孢子,細菌靠分裂繁殖。
    厭氧菌及好氧菌對有機污染物及淨化水質的效果皆好,厭氧菌分裂速度慢,但可耐高污染性,好氧菌分裂速度快,但不可耐高污染性。
    界面活性劑可破壞細胞膜。
    細菌愈分裂,功能性愈弱。
    微生物代謝物酵素‚有機酸l胺基酸。
    鹼會破壞細胞壁。
    本產品由低樓層往高樓層施作。
    治療期有可能產生臭味及小心堵塞。
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    *PRO Digest寶威液態多效微生物助劑*
    用途及特色:
    ☉ PRO Digest最新液態微生物助劑配方含有多種活化有益微生物之成份,因此能有效產生多種分解酵素來分解有機污染物(如油、糞、尿…)。
    ☉ PRO Digest並非傳統純化液態酵素,而是能活化排水管路及槽體內原有微生物的複合性完美配方,使管路及槽體中的有機微生物不斷繁衍,將大分子油脂污染物分解成小分子,在環境及條件符合下,在污廢水處理廠中可以將油脂進一步分解成二氧化碳和水。
    ☉ PRO Digest為無毒,非強酸強鹼之生物科技產品,無腐蝕性,不傷害任何材質水管。且和清潔劑及純化液態酵素不同,不需大量濃度才有效果。
    ☉ PRO Digest是專門為油脂排水管路設計非環境用藥之專業級產品,不僅可以降解管路及槽體內之油脂腐敗發酵之臭味,定期定量更可以達到分解及乳化油脂,幫助水質淨化和降低管線內病媒細菌及減少蟑螂和達到通管除臭之功效。
    ☉本產品為目前世界上最安全、最先進没有副作用且兼具環保之油脂分解處理產品。最溫和、最有效、最合適油脂管線處理用品。當然也可應用在小便斗、馬桶、衛浴間等管路系統的除臭及去除糞尿垢。
    ⊙最新日本結合水(不凍水)技術添加,使本產品具有氧化及還原雙向功能。
    ⊙添加特殊POD劑,使PRO Digest具有良好的水溶解性,有助於降低BOD,COD數據。
    ⊙添加特殊奈米銀能量液,大大提升滲透性及降低環境之壞菌(生物技術開發中心無毒認證字號DV-TR-AC00190)
    ⊙特殊配方,可以調節水的PH值往中性發展,同時可以提升水的溶氧量。
     
    使用方法:(營業場所用時)
    1.排水系統:PRO Digest是使用在公共環境衛生油脂截流槽去消除結塊的油 脂,你可以清潔以手注入或使用定時注入器,它取代化學處理法,避免了純化液態酵素所會引起的其他問題。
    2.加入排水處、接近油脂截流槽的地方,視使用的面積,每天加200~1,000㏄的量
    150人用餐每天         200㏄
    150~300人用餐每天     400㏄
    300~600人用餐每天     600㏄
    600~1000人用餐每天  1,000㏄   
    超過1000人用餐每天 1,000㏄ 以上
    3.利用工作時段,有用水之情形下使用。
      顏色:棕色        .比重:1.03    包裝:5加侖/桶    燃性:不可燃   成分:益菌配方、強效油脂分解酵素、強效水肥分解酵素、酵素除臭劑、
                                                                                                                         天然植物載體(黃豆等)、米麴菌、枯草菌、 奈米銀、根黴菌
    ♦請置於兒童無法觸及之處。
    ♦誤食時,建議催吐,喝大量的水,並立即就醫。
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    PRO Digest寶威液態微生物助劑用量設定     
    請參考下列用量表:
    分配器安裝加時間設定每天打入固定的量,搭配PRO-WELL分配器每分鐘約打入25㏄的菌水或以手動方式每天投入菌水。
    建議每次作用時間如下:
    150人用餐/每天          每次打2分鐘   1天4次
    150~300人用餐/每天      每次打4分鐘   1天4次
    300~600人用餐/每天      每次打4分鐘   1天6次
    600~1000人用餐/每天     每次打4分鐘   1天8次
    超過1000人用餐/每天     每次打4分鐘   1天8次以上
    產品注入時間為每天上10:00後到收工時間,平均落在不同的時間點注入。
    註:150人用餐/每天     一桶約可用3個月
    150~300人用餐/每天     一桶約可用1.5個月
    300~600人用餐/每天     一桶約可用1個月
    600~1000人以上用餐/每天    一桶約可用15~20天
     
    手動使用本產品方式:
    使用方式:
    手動投入區域操作使用說明
    請將PRO DIGEST 備妥並另請自行準備5公升(5000 cc)大形量杯一隻,以方便調製「一份」活化的產品稀釋液。
     
    調製方式:
    如何調製「一份」活化的288產品:先將5,000cc量杯中注入5,000cc的水,並加入100CC的本產品,並靜置3分鐘,使產品活化,此份量爾後稱為「一份」。
    ※本產品勿與鹽酸、苛性鹼、漂白劑等化學藥劑所使用的時間間距在30分鐘以內
     
    使用方式:
    洗碗槽(鋅盆)、洗滌糟(鋅盆)或油脂排水管及水溝之應用:
    調製「一份」本產品約5000cc,每一洗碗槽或排水管利用要下班前,平均依現有水槽孔數倒入(建議每只水槽倒入量約1000cc),教導業主的員工每天下班清潔後倒入一次;
    此為一般洗碗槽之排水管,一般而言仍要視管路大小、長度和現場油脂量來增加調整劑量,如每次為「1.5倍」或「2倍」的本產品(5,000cc水不變,288由100CC提升到150CC(1.5份)或200CC(2份)。
    如垂直或水平管路在30米內使用一份、30-60米使用「1.5倍」、60米以上使用「2倍」
    一般而言,投菌水一週後,管壁上的舊油脂將逐漸形成生物膜,進而分解剝落,使用本產品處理管路切記要少量多次,由低樓層往高樓層施作,以防止舊油脂大量剝落形成堵塞,
    而完全堵塞的管路,需先暢通後或局部暢通後再使用本產品維護。(大樓多的區域,要從樓層低的往樓層高的投,比如一個酒店有1-4層,第一個月先從1樓做,第二個月再做1及2樓,第三個月再做1,2,3樓,第四個月再做1,2,3,4樓.爾後第五個月起每個樓層請他們一起做。
     
    廚房地面油污:
    調製「2倍」本產品後在使用前,先用適量水沖洗地面後,將本產品用噴壺均勻噴灑在油污地面後,無需再用水沖洗(別太多以免滑倒),待隔天再用水沖洗地面及刮水到水溝,可將油污及乳化物沖入水溝中,隔天重複同樣工作,到地面不再油污。爾後保持每週2~3次使用本產品即可,地面之大小決定調製本產品的用量,可能為2倍的本產品1杯或多杯。
    (視區域大小)  杯即是5000CC的大量杯
    註:2倍或3倍本產品為同水量5000cc之情形下,288為200CC或300CC。
    2份(2個大量杯)或3份(3個大量杯)本產品為製作2-3份,1份的本產品。
          
    隔油池:(容量為1噸內)
     前三周(治療期)每天倒一次本產品,每次4倍(400CC的288/1個量杯) 稀釋液,倒入隔油池的1、2、3、4槽,比例為1(入口)、2槽共2/3份量,3、4(出口)槽共1/3份量,須每天下班沒什麼用水時倒入,第四周起,進入維護期,改為每次2倍本產品,
    隔油池大小和每日用餐人數及進油量皆有關係,此隔油池指1立方公尺之內的容量,每日300人用餐為基準。
    ※地面型小隔油缸每日倒一次本產品,每次一份(100CC的288/1個量杯) 稀釋液,於收工前由鋅盆倒入。
    C-1.油脂截油器(隔油缸):(容量1噸以上,2噸以內)
    操作及投菌方式同上,前三周(治療期)每天使用量約為6倍(600CC的288/1個量杯)稀釋液,第四周起,進入維護期,改為每次3倍本產品且每日不超出600人用餐為基準。
    C-2.3噸的容量之油脂截油器,每次份量約10倍(1000CC的288/1個量杯) 稀釋液,第四周起,進入維護期,改為每次5倍本產品且每日不超出1,000人用餐為基準。
    超過於3噸以上的容量之油污陰井,前三週(治療期)每天使用量約為20倍(2000CC的288/1個量杯)稀釋液, 第四周起,進入維護期,改為每次10倍本產品且每日不超出5,000人用餐為基準。
    超過於3噸以上的容量之油污陰井,前三週(治療期)每天使用量約為40倍(2000CC的288/1個量杯)稀釋液, 第四周起,進入維護期,改為每次20倍本產品且每日不超出10,000人用餐為基準。
     
    註: 1.水的高度要高於油脂高度,方可達到除油脂效果。
    2.本建議使用比例為參考數值,實際使用量需依現場調整。
    自動清洗或水幕式油煙機:每一水箱1天1次倒入288產品1份進入水箱或煙罩入水區即可(本建議使用劑量為參考數值,實際使用量需依現場調整)。
      *此針對不愛使用化學藥劑應用於運水煙罩的客戶群使用
    288不僅可以通管、除臭、除油、減少病原菌和蟑螂數量,更有清潔和除垢之功效,以下是其他之應用。
     
    小便斗之應用:調製一份本產品,每天每只小便斗倒入1000cc之活化菌水,即可達到除尿垢和臭味之功效,並本產品流入管道後也有利於化糞池之生物分解。
    (每天倒入就不用再使用芳香錠了)後續實驗室會開發可溶解的錠劑產品。
    ※化學性產品去除不了小便斗及化糞池飄來的硫化氫及氨氮等臭味
     
    馬桶之應用:調製一份本產品,每只馬桶倒入2000ccc之活化菌水,倒入馬桶後,放置10分鐘再沖水(此時配合刷洗馬桶壁,清潔效果最佳),可幫助去除馬桶桶身內及管路下之固體物和臭味並有利化糞池之生物分解。前三週為治療期,每天倒一次,
    第四週起進入維護期,每只馬桶倒入1000ccc之活化菌水,以後保持此份量即可。
       ※化學性產品去除不了小便斗及化糞池飄來的硫化氫及氨氮等臭味。
    本產品特別適合臭味薰天且不通風的廁所清潔(用清潔劑無效的區域)
     
     
    浴缸和洗手檯之應用:調製一份本產品或數份,每週二次,每只排水孔1000cc之活化菌水,即可防止管路皂垢的堵塞及臭味。(頭髮堵塞無效)
    補充說明:
    ◎PRO DIGEST為複方之配方,效果比酵素產品持久而有效,可活化有益菌,同時不影響生態,不造成環境負擔,可取代部份化學類產品之應用,兼具效能及環保。
    ◎本品對無機物之堵塞和已堵塞之管路無效,需疏通後,再開始使用本產品。
    ◎ 如使用於家庭:每週使用2次, 調製一份本產品,倒入洗碗槽內即可保持暢通及無臭味.
    ◎ 大型的油脂陰井及截油器需要去除油塊,需要輔助安裝迴水噴灑系統方能將油塊去除成細小油脂。
    ◎288的產品只要混合水或接觸到水就一定能產生良好的效果、尤其是針對於臭味的消除、及油脂的乳化...然而油脂從大分子到小分子的過程要經
    水中油脂 →油脂乳化→ 油脂變甘油和脂肪酸→甘油和脂肪酸分解為 →二氧化碳和水、小分子碳水化合物
    微生物活化及效素作用(此時已除臭)   進入污廢水處理場靠生物濾材作用輔助安裝迴水噴灑系統
    ◎將來到一個現場,要計算多少個排水孔,廚房,廁所,小便斗,馬桶.....然後計算多少份量的288,來指導客戶使用,這也是一種樂趣也能解決客戶的大問題喔~
    ※對活菌有任何使用問題請詢問產品行銷人員。

     

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